Foto: Swissmilk

Chinakohl-Salat mit Thymian-Pilzen

Für 1 Person

Salat:

  • ½-1 EL Essig
  • ½ EL Apfelsaft, nach Belieben
  • 1-2 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • 100-150 g Chinakohl, in Streifen geschnitten

Thymian-Pilze:

  • 100-150 g Pilze, z.B. Champignons, Eierschwämmchen, zerkleinert
  • 2 EL Bratcrème
  • 2 Zweiglein Thymian, gezupft
  • ¼ KL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Für den Salat Essig, evtl. Apfelsaft und Öl verrühren, würzen. Für die Thymian-Pilze Pilze in der heissen Bratcrème kurz anbraten. Thymian darüber- streuen, würzen. Chinakohl mit der Sauce mischen, auf einem Teller anrichten. Warme Pilze darauf verteilen. Dazu passt getoastetes Brot.

Quelle: www.swissmilk.ch