Die blitzschnelle, super einfache Sauce Hollandaise – das Ende einer Küchen-Phobie!

Zutaten

• 2 Eigelb

• 1 EL Crème fraiche

• Saft ½ Zitrone (ca. 1-2 EL)

• Etwas Salz & frisch gemahlener Pfeffer

• 175 g Butter

Zubereitung

Die zwei Eigelb, den Esslöffel Crème fraiche und den Saft einer halben Zitrone in ein hohes Gefäß geben, vermengen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Dann ca. 175 Gramm Butter in einem Topf auslassen und erhitzen – nicht kochen und nicht braun werden lassen! Die flüssige, heiße Butter mit eingeschaltetem Pürier-Stab unter die Eigelb-Crème-fraiche-Mischung mixen, abschmecken und FERTIG!

Quelle: BVEO