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Freitag, November 24, 2017

Kochen mit Kochbananen

Die Kartoffel Afrikas (BZfE) – Die Banane ist in jedem Obstkorb zu finden. Ihre kleine Schwester, die Kochbanane, kommt dagegen in hiesigen Breiten kaum auf den Tisch. Das ist bedauerlich, denn die „Kartoffel Afrikas" hat...

Pak-Choi: Trendgemüse aus Asien

In China, Korea und Japan kennt man das eng mit Chinakohl verwandte Gemüse schon lange – in der Schweiz ist Pak-Choi noch ein Newcomer. Das Gemüse hat von April bis November Saison. Autorin: Lisa Gysin...

Pilze frisch oder aus der Dose?

Natürlich ist es praktisch für alle Fälle ein, zwei Gläser oder Dosen Champignons als Vorrat zu haben. Wenn unvermutet Gäste kommen, gerade keine Zeit zum Einkaufen bleibt, lässt sich mit ihnen im Handumdrehen ein...

Brombeeren – schwarz und lecker

Die rheinischen Obsterzeuger ernten zurzeit Brombeeren. Noch bis in den September hinein werden die schwarzen und leckeren Beeren geerntet. Brombeeren sind eng verwandt mit den Himbeeren, haben auf dem Speiseplan der Deutschen aber deutlich weniger...

Staudensellerie – ein unterschätztes Gemüse

Foto: Sabine Weis Staudensellerie aus dem Rheinland hat in den kommenden Monaten Saison. Das Gemüse, das auch Stangen- oder Bleichsellerie genannt wird, hat es zu Unrecht bisher nicht geschafft, aus dem Schatten des viel bekannteren...

Ernährung bei Nacht- und Schichtarbeit

Nacht- und Schichtarbeit - Ernährungsempfehlungen und Tipps Quelle: Staatssekretariat für Wirtschaft SECO  | Autor/en: Direktion für Arbeit - Arbeitsbedingungen Schichtarbeit und insbesondere Nachtarbeit stellen den Rhythmus unseres Körpers auf den Kopf. Wir passen uns, bis zu...

Kleine Früchte, große Wirkung

Beeren-Smoothies, Foto: BVEO Kleine Früchte, große Wirkung: Power durch Beeren-Smoothies Beeren sind gesund – in jeder Form und Farbe – und als fruchtig-frischer Beeren-Smoothie ein sommerlicher Hochgenuss! Farbe bekennen! Die leckeren Früchte versüßen den Speiseplan und...

Saison für Pfifferlinge

Frische Pfifferlinge - Bild: Früchte Franz, Berliner Fruchthof Die Pfifferling Saison hat begonnen Im Lebensmittelhandel finden wir aktuell wieder Eierschwämmchen / Pfifferlinge im Verkaufsregal. Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Speisepilzen. Schnell und einfach zubereitet schmecken diese besonders...

Gurken – bei hohen Temperaturen genau das Richtige!

Foto: Sabine Weis Für eine Gesichtsmaske sind sie eigentlich viel zu schade. Denn rheinische Gurken sind lecker und gesund, meint der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn. Rheinische Gemüseerzeuger ernten etwa ab Ende März bis...

Tipp: Steinobst richtig kaufen und aufbewahren

Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen werden reif geerntet und kommen mit ihrem vollen Aroma in die Geschäfte. Ganz anders sieht es meist bei Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen aus. Sie werden vor ihrer vollen Reife geerntet und...

Salate: Sinnbild für eine gesunde Ernährung

Gartensalate: Komprimierte Wunderwerke (BZfE) – Ob als Hauptgericht oder als Beilage: Salat ist beliebt und steht oft als Sinnbild für eine gesunde Ernährung. Vor allem aber können Salate in unzähligen Variationen zubereitet werden und bieten so...

Was Fresh-Cut-Produkte sicherer macht

Frisches Obst, Gemüse und Salat "to go" - Was Fresh-Cut-Produkte sicherer macht Mannheim (ots) - Fertig geschnittenes Obst, knackige Gemüsesticks und küchenfertige Salatmixe liegen im Trend. Die sogenannten Fresh-Cut-Produkte sorgen für schnellen und leckeren Genuss -...
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