Mango getrocknet Bild: Gary Scott

Mango-Bauern können bis zu 60 Prozent der Ernteeinbußen nach der Ernte einsparen, die durch eine mangelnde Marktbereitschaft verursacht werden, indem Mangos getrocknet und zu Pulver zerkleinert werden. Auf diese Weise werden sie ihre Haltbarkeit erhöhen und mehr Wert daraus gewinnen.

Die pulverisierten Mangos sind einfach zu vermarkten, weil die Verbraucher sich keine Sorgen machen müssen, wenn das Produkt schlecht wird. In diesem Fall sind Unternehmen der Molkerei-, Backwaren- und Saftindustrie, um hier nur einige der potentiellen Käufer zu nennen, zudem kommen auch die zahlreichen Haushalte, die die Früchte als Teil eines gesunden Lebensstils sehen.

Die Erntesaison für Mangos in den meisten Ländern Afrikas beginnt, die insbesondere in den Regionen Kenias, Ukambani und Zentral-Kenia, von Oktober bis Februar. Um einer Verschwendung aufgrund Mangels Marktnachfrage und der Tatsache, dass Mangos schnell verderbliche Früchte sind, entgegenzuwirken, haben Landwirte in diesen Regionen diverse Systeme (Solar, Mechanisch) entwickelt, das ihnen hilft, ihre Mangos zu trocknen, wodurch die Produktionskosten gesenkt werden.

Das Dorf Kambiti in der Grafschaft Murang’a ist ein gutes Beispiel für Mango-Bauern, die ihre Mangos zur Wertschöpfung trocknen. Die Landwirte in dieser Gegend erleben unzureichende Niederschläge und das Beste, was sie als gut erachtet haben, ist die Mango-Landwirtschaft.

Dort hat man zum Ende des Jahres 2013 eine Bauerngruppe gebildet, Kambiti East Mango Self Help. Diese kam dann mit Hilfe einer lokalen gemeinnützigen Organisation (CBO) zusammen, nachdem man sich bemüht hatte, einen Markt für seine Früchte zu finden. Das Projekt konzentrierte sich darauf, die Menge am Nachernteverlust zu verringern. Das Projekt war jedoch kaum auf den Weg gekommen, als die CBO plötzlich ihre Unterstützung zurückzog.

Die Kambiti-Gruppe gab nicht auf und setzte die Arbeit weiter fort, man nutzte die Fähigkeiten, die bei der Mango-Trocknung gewonnen wurden, aber man litt immer noch unter hohen Verrottungsraten während des Trocknungsprozesses.

Kambiti East Mango Self Help, Vorsitzender – Patrick Sila – Photo by Bernard Munyao (Archiv2015)

Und nicht nur der Trocknungsprozess verursachte den Bauern große Probleme, sie kämpften mit diversen Pflanzenkrankheiten und Fruchtfliegen Befall, an ihren Mangofrüchten. „Wir hatten auch ein Problem mit Krankheiten in unseren Mangos, und die Landwirte wussten zudem nicht, wie man sich um die Bäume kümmert“, sagte Patrick Sila, Vorsitzender von Kambiti.

Im Jahr 2015 kam Kambiti zu YieldWise, einer Initiative der Rockefeller Foundation, die von TechnoServe in Kenia implementiert wurde. Ziel war es, mehr als 20.000 Landwirte in der Nachernte-Verhütungstechniken zu trainieren und die Marktnachfrage nach Mango zu steigern und mit Pilot-Technologien, die Lagerung und Haltbarkeit von Mangos zu verbessern. Durch YieldWise nahmen die Bauern von Kambiti an praktischen Agronomietrainingsstunden teil, um die Qualität ihrer Mangos zu verbessern. „Sie haben uns geschult, wie wir uns um unsere Mangobäume kümmern, beschneiden und ernten können, und sie haben uns auch gezeigt, wie man Fliegenfallen einsetzt“, sagte Patrick Sila.

Kambiti – Wachstum, Verarbeitung und Zertifizierung

Frida Mbai, Chairlady of Kambiti, hatte die Möglichkeit, an Qualitätskontrolltrainings teilzunehmen, die vom Landwirtschafts-Technologie-Entwicklungszentrum veranstaltet wurden. Dort lernte sie gute Hygienepraktiken kennen, etwa das Tragen von Uniform und die Einrichtung von Handwaschstationen. „Wir haben auch gelernt, dass, wenn eine Mango auf den Boden fällt, sie nicht nur abholen und verwenden, sondern auch waschen oder loswerden“, sagte sie.

TechnoServe verband auch Kambiti mit Village Industrial Power (VIP), einem Start-up-Unternehmen für soziale Unternehmen, das innovative Lösungen für umweltfreundliche Energie für ländliche Industrien und Gemeinden in Subsahara-Afrika vermarktet.

Samuel Munguti
Samuel Munguti am mobilen Kraftwerk – Foto: TechnoServe

Im Rahmen eines Pilotprojekts lieferte VIP Kambiti ein mobiles Kraftwerk im Wert von rund 17.000 US-Dollar, das landwirtschaftliche Abfälle als Brennstoff nutzt und thermische, elektrische und mechanische Energie erzeugt, um Pflanzen in hochwertigere Produkte umzuwandeln. Überhitzter Dampf, der von diesem Kraftwerk erzeugt wird, trocknet diese Mangos in Rekordtempo, wodurch die Verlustmenge während des Trocknungsprozesses signifikant verringert wird. Tatsächlich können 30 kg Mangos innerhalb von neun Stunden getrocknet werden, wohingegen die vorhergehende Trocknung des gleichen Gewichts früher 48 Stunden dauerte.

„Diese Fliegenfallen sind sehr nützlich, weil sie alle diese weißen Fliegen fangen, die die Mangos verderben. Jetzt haben wir sehr wenig Fliegen und viele weitere Mangos!“ – Patrick Sila, Vorsitzender von Kambiti

Als Ergebnis der YieldWise-Initiative produzieren Kambitis Landwirte hochwertige Mangos, die dann mit der neuen Technologie von VIP getrocknet werden.

Im ersten Betriebsjahr 2014 produzierte Kambiti nur 26 kg Mango. Im Jahr 2015 wuchs dieses auf 66 kg und im Jahr 2016 erreichte es 96 kg, aber Kambiti erlebte nach der Ernte, Verluste von über 80 Prozent in ihren Ernteerträgen. Mittlerweile produziert Kambiti mit Hilfe der Mango-Trockenmaschine jährlich etwa 400 kg getrocknete Mango. Der überwiegende Käufer von Kambitis getrockneten Mango-Produkten ist Azuri Health Limited, einer der größten Anbieter von Trockenfrüchten in Ostafrika, der sich hauptsächlich in Nairobi vertreibt.

Da Kambiti in erster Linie von Mitgliedsbauern stammt, müssen sie jetzt von anderen Landwirten in der Gemeinschaft beziehen, um die Nachfrage zu decken. „Jetzt haben wir Mangos, mehr als genug, und auch die Nachfrage ist jetzt mehr, als wir produzieren können“, sagte Samuel.

Kambiti hat jetzt seine Absicht, die Zertifizierung zu erhalten, um ihre getrockneten Mangos allein zu verkaufen.